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秋风起炒货香,坚果这样吃最健康


秋分过后,气温下降,秋意渐浓,今年的坚果炒货市场旺季已提前到来,加上人们消费习惯的改变,核桃、开心果、瓜子、栗子等营养健康的干果类食品大受欢迎,老远就能闻到新鲜出炉的坚果的香味。坚果可谓是休闲美味与营养健康兼得。

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那么,是不是人人都适宜吃坚果?如何挑选品质优良的坚果?快来跟着范太太范先生干果店店长看看这份吃货秘笈!

坚果怎么吃大有讲究

各类坚果虽然一年四季都可以买到,但由于坚果属于炒货,性味偏温热,天气变凉时,适度地多吃一些坚果反而有好处。

坚果营养好,但脂肪含量多在50%以上,每天吃的数量要严格控制。一般来说,每天吃30克左右的坚果最健康。30克坚果大约相当于:一小把花生、瓜子、杏仁、腰果等。将吃坚果的习惯变成细水长流的日常,才能发挥其健康效果。

特别提醒各位家长,由于坚果呈大颗粒状,不容易嚼碎,儿童应在家长看管下食用坚果炒货,特别注意避免在哭闹、大声说笑时食用,以免引发呛食而堵塞气管。

挑选坚果注意以下三点:

1、选颗粒饱满的

正常的果实形状应该是圆润饱满,不干瘪,也没虫蛀的痕迹。色泽分布均匀一致,无杂质,嗅其气味,品质好的坚果具有清新的果香味。

2、尽量挑原味的

原味的坚果才能保持最天然的成分,不要选择盐焗、油炸、糖衣等加工调味坚果。当你看到油亮鲜艳的坚果,很可能是经过高温油炸,或是添加其它添加物调色而成,并不是坚果应有的颜色。

3、霉变的坚决不要

坚果一般油脂丰富,很容易变质。挑选时建议先闻一闻、尝一尝,霉味、油脂味重或吃起来酸涩的坚决不要。

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秋分过后,气温下降,秋意渐浓,今年的坚果炒货市场旺季已提前到来,加上人们消费习惯的改变,核桃、开心果、瓜子、栗子等营养健康的干果类食品大受欢迎,老远就能闻到新鲜出炉的坚果的香味。坚果可谓是休闲美味与营养健康兼得。那么,是不是人人都适宜吃坚果?


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我们食品中常见,树的坚果:杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等。另外是种子的坚果,花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等等。坚果,是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。


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